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🇯🇵貼地價食21道晚市廚師發辦🥢
(下集)
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🇯🇵貼地價食21道晚市廚師發辦🥢
(下集)
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餐廳background ,店內裝潢個啲可以睇返上一個post💁🏻‍♀️ 差不多嚟到Omakase 嘅尾聲,一口氣試左咁多樣菜真係好滿足!但原來唔少驚喜位都留左係最後😎
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Dinner 美澄 ($1680/1位)
可以透過網上預約 (一個月內暫時full booking),以下將會以重點介紹:

熟成大拖羅 經過十日熟成,令肉質更柔軟,肉味濃郁啲🐟 食個舊嘅筋位都唔係特別明顯

海膽壽司 用上日本北海道小川海膽,色澤鮮黃,望落飽滿挺身,入口甘甜,味濃👍🏽

玉子燒🥚 第一款海綿玉子燒好只放蛋,無添加任何配料。純粹手打注入空氣,所以質感鬆軟富空氣感,食落蛋香充足,口感似海綿蛋糕~ 另一款江戶前布甸玉子燒,有帶子,魚肉製成,食落Q彈滑溜似足布甸,當甜品都可以~

佐島八爪魚腿 八爪魚會先按摩再煮4小時,大大條肉質厚身口感爽彈,用上香甜秘製醬汁,帶出八爪魚鮮味🐙

火燒石螺🔥 上菜時會熄燈比大家打卡,令火焰燃燒得特別明顯~ 殼中除咗盛載螺肉,仲有木魚水加昆布螺湯,食完鮮甜螺肉再飲埋入面嘅精華真係相當滿足!👍🏽

橙凍🍊 用相對古老嘅做法炮製而成,除咗用上魚骨同檸檬汁仲加入咗秘方~ 食落軟滑,唔會太甜亦唔會太酸
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最後仲會為女士們送上櫻花形嘅擴香石比大家拎返屋企🌸 整體用餐體驗非常好,係有少少位可以改善返,例如最後嘅蒸蛋未熟,同師傅可以更留意食客嘅忌口~ 但overall 會再回訪✨
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鮨美澄 (元朗)
元朗建德街26號益利大廈地下7號舖


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